基本上，拣货单位可分成托盘、箱及单品三种。一般而言以栈板为拣货单位的货物体积及重量最大，其次为箱，最小为单品。
1.单品：拣货的最小单位，可由箱中取出，可以用人手单手拣取。
2.箱：由单品所组成，可由栈板上取出，必须用双手拣取。
3.托盘：由箱叠栈而成，无法用人手直接搬运，必须利用堆高机或拖板车等机械设备进行搬运。
另有部分体积大、形状特殊或必须在特殊条件下作业的特殊货物，如大型家具、桶装油料、长杆形货物、冷冻货品等，无法按托盘、箱归类。
拣货单位的选择是根据订单分析结果而决定的。如果订货的最小单位是箱，则拣货单位最少是以箱为单位。对于体积大、形状特殊的无法按托盘和箱来归类的特殊品，则用特殊的拣货方法。
